La mano de Buda, también conocida como Citrus medica var. sarcodactylis, es una variedad de fruta cítrica de la familia Rutaceae. Esta fruta se caracteriza por su forma única que se asemeja a la mano de un Buda con los dedos extendidos, de ahí su nombre.
La mano de Buda es originaria de la región del Himalaya y Asia Central, pero actualmente se cultiva en varios países de Asia y en el sur de California. A diferencia de otras variedades de cítricos, la mano de Buda no tiene jugo ni semillas, por lo que se utiliza principalmente para aromatizar alimentos y bebidas.
La cáscara de la mano de Buda es muy aromática y se utiliza para hacer mermeladas, salsas, licores y perfumes. Su sabor es muy intenso y se describe como una combinación de limón y naranja con un toque floral.
En la medicina tradicional china, la mano de Buda se utiliza para tratar problemas digestivos, como la indigestión y la acidez estomacal. Además, se cree que esta fruta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
En resumen, la mano de Buda es una fruta cítrica única con un sabor intenso y aromático que se utiliza principalmente para aromatizar alimentos y bebidas. También se le atribuyen propiedades medicinales en la medicina tradicional china.
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